先日、知り合いから謎のミカンを大量に頂きました！
ミカンを大量にもらうのは田舎あるある。
ミカンを買ったことがないという方も多いのではないでしょうか？

せっかく頂いた大量のミカンたち。
傷んでしまう前にどうにかせねば……
ということで、マーマレードジャムを作ることに！

何を隠そう、ジャムの中ではイチゴジャムの次にマーマレードが好きな私。
張り切って取り掛かります！

まずは、ミカンたちの皮をむき、千切りにします。
千切りにした皮は茹でて流水で洗い、その工程を３回繰り返します。

３回も茹でられ洗われたミカンの皮は、苦みも酸味もなく、たださわやかな香りだけが残ります。

身は１房ごと薄皮をむき種を取り除きます。
砂糖（※ミカンの半分の重さの量）と身と皮を鍋に入れ、程よくとろみがつくまで煮詰めて完成です！
部屋中にマーマレードの香りが広がって幸せな気持ちに！

パンやヨーグルトに合うのはもちろんのこと、キャロットラぺ等の料理にも使えてとっても万能～

皮むきと茹で洗いの工程で、私の手はカサカサになりましたが、美味しいマーマレードができて大満足です。

アップサクシードスタッフ